Салат со свеклой и сельдью, который переплюнет селедку под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться

Свекольные салаты давно вошли в традиционную русскую кухню, однако среди них можно найти такие интересные сочетания, которые раскрывают новые гастрономические горизонты.

Одним из таких блюд является салат с запеченной или отварной свеклой и филе сельди. Это простое, но необычное сочетание способно удивить своим насыщенным вкусом и гармонией ингредиентов.

Основные компоненты: свекла, сельдь и дополнительные ингредиенты

Основой салата служит крупно нарезанная свекла, которая придает сладковатый вкус и яркий, сочный цвет. К ней добавляется филе сельди, нарезанное маленькими кубиками, которое придает блюду соленый и пряный контраст. В дополнение идут варёные яйца, свежий зелёный лук и консервированный зелёный горошек. Горошек добавляет текстурную хрусткость и лёгкую сладость, что делает вкус ещё более интересным.

Заправка: классический майонез или более лёгкая версия

Для заправки традиционно используется майонез, но если хочется сделать салат более легким, можно заменить его на смесь с нежирным йогуртом. Соль и свежемолотый перец добавляются по вкусу, а мелко нарезанный укроп придает салату свежесть и аромат.

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления этого салата не займет много времени:

Свеклу отваривают или запекают, затем остужают и нарезают кубиками.

Филе сельди и варёные яйца нарезаются мелкими кусочками.

Зелёный лук шинкуют.

Горошек добавляют после того, как сливают жидкость из банки.

Затем все ингредиенты соединяют в глубокой миске, заправляют майонезом (или йогуртом) и аккуратно перемешивают до однородности.

Пропорции для 2 порций:

• Филе сельди — 100 г

• Свекла — 300 г

• Варёные яйца — 2 шт.

• Консервированный зелёный горошек — 2 ст. л.

• Зелёный лук — 2 пера

• Майонез — по вкусу

• Свежий укроп, соль, перец — по вкусу

Мнение эксперта

Кулинарный блогер и гастрономический эксперт Анна Мельникова отмечает, что сочетание свеклы и сельди — это идеальная гармония сладких и соленых нот, где каждый ингредиент подчеркивает вкус другого. Она советует не переборщить с майонезом, чтобы не затмить натуральные ароматы.

Этот салат подходит для любого случая — его можно подавать как в порционных креманках, так и на общем блюде, красиво украсив зеленью. Аромат, который наполняет кухню при нарезке ингредиентов, задает праздничную атмосферу и вызывает аппетит.