Без грамма муки и с максимальным вкусом: шоколадный рулет для настоящих сладкоежек
progorodchelny
Этот шоколадный рулет без муки — настоящая находка для тех, кто хочет сладкого без чувства вины. Минимум ингредиентов, простой процесс приготовления и нежный творожно-фруктовый крем делают десерт идеальным вариантом даже для позднего вечера.
Почему стоит попробовать этот шоколадный рулет
Главное достоинство десерта — отсутствие муки и тяжёлых ингредиентов. Основа из яиц, какао и крахмала получается пористой и эластичной, а крем на основе творога и фруктов делает рулет не только вкусным, но и относительно полезным. Такой вариант подойдёт тем, кто следит за фигурой или просто не любит тяжёлую выпечку.
Ингредиенты для шоколадного рулета
Тесто:
белки — 4 шт.
желтки — 2 шт.
какао — 1 ст. л. без горки
крахмал — 1 ст. л. без горки
разрыхлитель — ½ ч. л.
сахар — 2 ст. л. (по желанию, можно заменить подсластителем)
Крем:
мягкий творог — 250 г
банан — 1 шт. (или любые ягоды, фрукты)
мёд — 2 ст. л.
ванильный сахар — по желанию
Как приготовить шоколадный рулет без муки
Белки отделите от желтков и взбейте до устойчивых пиков. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром или подсластителем, добавьте какао, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте эту массу во взбитые белки, сохраняя воздушную структуру.
Выложите тесто тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 градусов около 10–12 минут. Готовый корж достаньте из духовки и дайте ему слегка остыть.
Крем и сборка десерта
Для крема пробейте в блендере творог, банан, мёд и ванильный сахар до однородной массы. Корж аккуратно смажьте кремом, отступая от краёв, и сверните в рулет. По желанию можно охладить десерт 20–30 минут, но он вкусен и сразу после приготовления.
Шоколадный рулет без муки получается нежным, лёгким и в меру сладким. Это отличный вариант быстрого десерта, который не перегружает организм и радует вкусом без лишних калорий, сообщает источник.
