Экспериментирую с пекинской капустой по-новому: салат с йогуртом и фруктами становится главным за столом

До Нового 2026 года остаётся совсем немного времени, и мы предлагаем подборку быстрых и универсальных салатов с пекинской капустой. Каждый из них готовится за 10–15 минут, подходит и для праздничного стола, и для будничного ужина.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Это классика, которую всегда ждут в новогоднем меню. Салат получается сочным, но лёгким, благодаря капусте, которая сохраняет хруст.

Ингредиенты:
пекинская капуста — 300 г
крабовые палочки — 240 г
свежий огурец — 250 г
консервированная кукуруза — 280 г
зелёный лук — 30 г
майонез — 2–3 ст. л.

Нарежьте все ингредиенты, смешайте в большой миске, заправьте майонезом и слегка посолите. Дайте настояться 10–15 минут — салат станет более сочным.

Лёгкий салат с кальмарами и креветками

Отличный вариант для тех, кто не любит заправки на майонезе. Салат получается свежим, морским и очень хрустящим.

Ингредиенты:
кальмары отварные — 200 г
креветки очищенные отварные — 150 г
пекинская капуста — 150 г
перепелиные яйца — 10–15 шт.
маслины — 15–20 шт.
оливковое масло — 5 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
лимонный сок — 1 ч. л.

Смешайте капусту, морепродукты, яйца и маслины. Полейте смесью масел и соуса, аккуратно перемешайте и подавайте сразу.

Салат «Лебединый пух»

Нежный, воздушный, слоёный салат, который выглядит эффектно, а готовится предельно просто.

Ингредиенты:
куриная грудка отварная — 250 г
картофель — 2 шт.
яйца — 3 шт.
твёрдый сыр — 150 г
лук — 1 шт.
пекинская капуста — 300 г
майонез — 80–100 г

Выкладывайте слоями: курица, лук, картофель, яйца, сыр. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверху распределите капусту. Дайте настояться перед подачей.

Крабовый салат с йогуртом

Лёгкая версия любимого салата — без тяжёлых заправок, но с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:
пекинская капуста — 200 г
крабовые палочки — 200 г
кукуруза — 1 банка
зелёный лук — 50 г
натуральный йогурт — 150 г
чеснок — 1 зубчик
укроп — 1 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.

Смешайте капусту, палочки, кукурузу и зелень. Отдельно соедините йогурт, чеснок и соевый соус. Заправьте салат и подавайте сразу.

Салат с грушей и сыром

Неожиданно гармоничное сочетание сладкой груши, солоноватого сыра и хрустящей капусты.

Ингредиенты:
пекинская капуста — 200 г
спелая плотная груша — 2 шт.
твёрдый сыр — 100 г
петрушка — небольшой пучок
майонез или сметана — по желанию

Грушу нарежьте тонкими дольками, сыр — соломкой, капусту — тонкой шинковкой. Добавьте петрушку, при желании заправьте лёгким соусом.

Салат с курицей, помидорами и огурцами

Простой и быстрый салат, который отлично подходит для зимнего стола благодаря свежим овощам.

Ингредиенты:
куриное филе — 200 г
пекинская капуста — 300 г
огурцы — 150 г
помидоры — 200 г
майонез — 2 ст. л.

Нарежьте все ингредиенты удобным способом, перемешайте и заправьте майонезом.

«Дежурный» салат с ветчиной и кукурузой

Беспроигрышный вариант, который выручает, когда времени мало.

Ингредиенты:
пекинская капуста — 250 г
ветчина — 200 г
огурец — 200 г
яйца — 3 шт.
кукуруза — 250 г
петрушка — 10 г
майонез — 2–3 ст. л.

Просто нарежьте, смешайте и дайте постоять 10 минут — вкус полностью раскроется.