Когда нужен идеальный шашлык дома: этот маринад становится спасением — готовится легко, а вкус превосходит ожидания

Шашлык на новогоднем столе — это всегда гарант ароматов, уюта и праздничного настроения. И необязательно выходить на мороз к мангалу: сочное мясо с румяной корочкой легко приготовить на обычной сковороде.

Главное — выбрать правильный маринад, и тогда блюдо получится максимально нежным и насыщенным вкусом.

Простые ингредиенты для удачного результата

Для рецепта подойдёт свинина — оптимально 1 килограмм. Также понадобятся две луковицы, соль и перец, вода, немного сахара и уксус. Такой набор создаёт классический маринад, который делает мясо особенно мягким. При желании количество компонентов можно адаптировать под свой вкус или объём порций.

Как правильно подготовить маринад

Мясо заранее нарезаем на средние куски, а лук — полукольцами. Смешиваем эти ингредиенты, приправляем солью и перцем, чтобы раскрыть вкус свинины. Затем добавляем воду, сахар и уксус — важно хорошо перемешать, чтобы кристаллы растворились полностью. Такой маринад работает быстро и даёт выраженный аромат.

Маринование и процесс обжарки

Получившуюся смесь вливаем в мясо, вновь перемешиваем и оставляем на 40–50 минут. За это время свинина впитает достаточно влаги и кислоты, чтобы получиться мягкой даже при жарке на сковороде. Перед приготовлением смазываем её маслом, раскладываем кусочки и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон.

Что подать к шашлыку на новогоднем столе

Классическое дополнение — маринованный лук. Он подчёркивает мясной вкус и добавляет лёгкую пикантность. Чтобы быстро подготовить лук, достаточно нарезать его, добавить немного воды, уксуса и соли, а затем убрать на час в холодильник. При желании можно вмешать рубленую зелень.

Подходящие соусы для праздничного блюда

Шашлык отлично сочетается с томатными, чесночными, йогуртовыми и горчичными соусами. Каждый из них по-своему раскрывает вкус мяса: от пикантного до нежного и сливочного, пишет kubnews.ru.