Когда совсем нет времени после работы: сочные оладьи на ужин за 15 минут, которые вкуснее котлет
progorodchelny
Когда на готовку совсем не остаётся ни времени, ни сил, на помощь приходят простые и проверенные рецепты.
Капустные оладьи по рецепту кулинарного блогера Натальи Калниной — именно такой вариант: минимум ингредиентов, быстрый процесс и результат, который приятно удивляет. Блюдо получается сытным, сочным и подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина.
Почему капустные оладьи — удачное решение на каждый день
Главное достоинство этого рецепта — доступность. Белокочанная капуста почти всегда есть под рукой, а остальные продукты найдутся в любом холодильнике. При этом оладьи не выглядят «дежурным» блюдом: они получаются румяными, мягкими внутри и с приятным овощным вкусом.
Отдельный плюс — универсальность. Их можно подать со сметаной, натуральным йогуртом или использовать как гарнир к мясу и рыбе.
Ингредиенты для сочных капустных оладий
Для приготовления понадобится простой набор продуктов:
белокочанная капуста — около 600 г;
крупная луковица — 1 штука;
куриные яйца — 2 штуки;
мука — 2 столовые ложки с горкой;
соль — 1 чайная ложка;
чёрный молотый перец — по вкусу;
подсолнечное масло — для жарки.
Как приготовить капустные оладьи без лишних хлопот
Капусту необходимо нашинковать тонкой соломкой. В кастрюле довести воду до кипения и отварить капусту в течение пяти минут. После этого откинуть её на дуршлаг и дать полностью стечь лишней жидкости — этот шаг важен для правильной консистенции теста.
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
В глубокой миске соединить капусту, обжаренный лук, соль, перец, яйца и муку. Всё тщательно перемешать до однородности — тесто должно получиться густым, но мягким.
Сковороду хорошо разогреть, добавить подсолнечное масло и выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривать их на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладьи рекомендуется выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Как и с чем подавать блюдо
Классическая подача — со сметаной. Также подойдут соусы на основе йогурта с зеленью или чесноком. В холодном виде оладьи не теряют вкус, поэтому их удобно брать с собой на работу или в дорогу.
Капустные оладьи по рецепту Натальи Калниной — пример того, как из самых простых продуктов можно быстро приготовить вкусное и домашнее блюдо. Это отличный вариант, когда нужно накормить семью без долгого стояния у плиты, сообщает progorod58.ru.
