Когда времени на готовку нет совсем: картофель в чесночно-сырной заливке спасает ужин

Когда хочется приготовить что-то простое, ароматное и по-домашнему уютное, на помощь приходит картофель с чесночно-сырным соусом. Это блюдо не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и при этом получается насыщенным по вкусу.

Такой картофель отлично дополнит мясо или курицу, а при желании легко станет самостоятельным ужином.

Почему этот гарнир всегда удаётся

Картофель — универсальная основа, которая любит жиры и яркие вкусы. Обжаривание до золотистой корочки делает его аппетитным снаружи, а соус на основе сметаны, сыра и чеснока добавляет сливочность и аромат. В итоге получается блюдо, которое выглядит просто, но на вкус воспринимается гораздо богаче.

Чеснок даёт пикантность, сыр — тягучую текстуру и насыщенность, а сметана объединяет всё в мягкий, обволакивающий соус.

Что понадобится для приготовления

Для блюда нужны доступные продукты, которые часто уже есть на кухне.
Картофель — около одного килограмма.
Растительное масло — две столовые ложки.
Сливочное масло — 30–40 граммов.
Соль и чёрный перец — по вкусу.

Для соуса:
Сметана 20% — две столовые ложки с горкой.
Чеснок — три зубчика.
Твёрдый сыр, хорошо плавящийся — около 70 граммов.
Свежий укроп — для подачи.

Как приготовить картофель шаг за шагом

Картофель очищают, моют и разрезают каждую клубень на четыре части. Затем его кладут в холодную воду и отваривают до полуготовности — примерно 7–8 минут после закипания. Важно не переварить: картофель должен оставаться плотным.

Воду сливают, а в широкой сковороде разогревают растительное и сливочное масло. Картофель выкладывают на хорошо разогретую поверхность, солят и перчат. На сильном огне его обжаривают до румяной корочки, аккуратно переворачивая, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

Чесночно-сырный соус: главный акцент блюда

Пока картофель поджаривается, готовят соус. В миске смешивают сметану, тёртый сыр и чеснок, натёртый на мелкой тёрке или пропущенный через пресс. Масса должна получиться густой и ароматной.

Соус добавляют прямо к картофелю на сковороду, аккуратно перемешивают и уменьшают огонь до минимального. Блюдо накрывают крышкой и прогревают около двух минут — за это время сыр плавится, а картофель пропитывается соусом.

Подача и вкусовые нюансы

Готовый картофель снимают с огня и посыпают мелко нарезанным укропом. Зелень освежает вкус и делает блюдо более аппетитным.

Такой картофель хорош сразу после приготовления, пока соус тянется, а корочка ещё чувствуется. Он отлично сочетается с мясом, котлетами или запечённой курицей, но и сам по себе может стать полноценным ужином.

Почему стоит сохранить этот рецепт

Картофель с чесночно-сырным соусом — удачный пример того, как из простых ингредиентов можно быстро приготовить по-настоящему вкусное блюдо. Минимум времени, понятный процесс и результат, который нравится всей семье, делают этот рецепт универсальным вариантом для будней, сообщает «Наша Газета».