Лёгкий, но действительно сытный: мой любимый салат, который готовится всего за 10 минут

Салат с киноа и авокадо — идеальный вариант для тех дней, когда хочется поесть легко, но вкусно. Минимум обработки, простые ингредиенты и понятная заправка делают это блюдо отличным выбором для полезного обеда или ужина.

Почему стоит приготовить салат с киноа и авокадо

Этот салат хорош своей универсальностью. Он подходит для правильного питания, вегетарианского меню и разгрузочных дней. Киноа насыщает и даёт энергию, авокадо добавляет кремовую текстуру, а свежие овощи делают вкус ярким и освежающим.

Готовится блюдо быстро, не требует кулинарного опыта и легко адаптируется под то, что есть в холодильнике.

Ингредиенты для лёгкого салата

• киноа — 150 г

• авокадо — 1 шт.

• огурец — 1 шт.

• помидоры черри — 8–10 шт.

• болгарский перец — 1 шт.

• оливковое масло — 2–3 ст. л.

• лимонный сок — 1–2 ст. л.

• соль — по вкусу

• свежая зелень — по желанию

Как правильно сварить киноа

Киноа обязательно промойте под проточной водой — это уберёт естественную горчинку. Залейте крупу водой в пропорции 1:2, слегка посолите и варите 12–15 минут до полного впитывания жидкости.

Готовую киноа важно остудить до комнатной температуры. В тёплом виде она «перебивает» вкус овощей, а остывшая гармонично соединяется с остальными ингредиентами.

Подготовка авокадо и овощей

Выбирайте спелый авокадо — он должен быть мягким, но не рыхлым. Нарежьте его кубиками и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

Огурец нарежьте небольшими кубиками, помидоры черри — половинками или четвертинками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками. Все овощи сложите в просторную миску.

Сборка салата и заправка

Добавьте к овощам остывшую киноа и авокадо. Полейте оливковым маслом, добавьте лимонный сок и соль. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить форму авокадо.

Совет: обязательно попробуйте салат перед подачей. Возможно, вам захочется добавить чуть больше лимона или масла — здесь важен личный баланс вкуса.

Подача и хранение

Переложите салат в глубокую тарелку и посыпьте свежей зеленью. Он вкусен сразу после приготовления, но и после 1–2 часов в холодильнике становится ещё более насыщенным, сообщает источник.

Полезные кухонные советы

Киноа можно слегка подсушить на сухой сковороде перед варкой — вкус станет более ореховым.
Авокадо быстрее дозревает рядом с бананами.
Салат легко дополняется шпинатом, сельдереем или тонко нарезанным красным луком.
Для большей сытности подойдёт фета или моцарелла, но в минимальном количестве.
Заправка должна оставаться простой — этот салат ценит лаконичность.