Летний салат, который хочется есть без остановки: молодая капуста и французская горчица творят чудеса

Лёгкий летний салат из молодой капусты — отличное решение для тех, кто ценит свежие и хрустящие блюда. Он прекрасно сочетается с мясом и рыбой, а при желании может стать самостоятельным ужином без ощущения тяжести.

Заправка на йогурте с французской горчицей делает вкус насыщенным, но нежным.

Свежие ингредиенты для салата

Для этого рецепта возьмите небольшой кочан молодой капусты, две моркови, красный лук, стакан натурального йогурта и пару столовых ложек французской горчицы. Также понадобится столовая ложка воды, две чайные ложки лимонного сока и половина чайной ложки семян укропа. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте немного меда или сахара, а также свежую зелень для аромата.

Как быстро приготовить

Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами. В миске соедините йогурт с горчицей, водой и лимонным соком до гладкой консистенции. Добавьте подготовленные овощи и семена укропа, тщательно перемешайте, а затем посолите и поперчите.

Салат можно подавать сразу, но если дать ему постоять в холодильнике несколько часов, вкус станет ещё насыщеннее, а овощи останутся хрустящими.

Советы от кулинаров

По словам опытных кулинаров, йогуртовая заправка сохраняет лёгкость блюда и не перегружает вкус, в отличие от майонеза. Немного сладости и свежей зелени делают салат более летним и ароматным, а сочетание капусты и моркови создаёт приятный контраст текстур, делится popcornnews.ru.