Пеку снова и снова без остановки: пирог за 7 минут, который гости просят ещё и ещё

Когда к чаю срочно хочется чего-нибудь сладкого, а времени на сложную выпечку нет, выручает этот быстрый ягодный пирог. Тесто замешивается всего за 7 минут, ингредиенты — самые обычные, а результат стабильно радует: пирог получается мягким, сочным и с приятной ягодной кислинкой. Идеальный вариант для будней и неожиданных гостей.

Почему этот пирог стоит попробовать

Главный плюс рецепта — простота. Не нужно миксера, долгого взбивания и сложных техник. Тесто универсальное, хорошо поднимается и «дружит» с любыми ягодами — свежими или замороженными.

Выпечка получается нежной внутри, с аппетитной корочкой сверху и ярким вкусом начинки. Такой пирог одинаково хорош и тёплым, и остывшим.

Ингредиенты для быстрого ягодного пирога

Для приготовления понадобится минимум продуктов, которые чаще всего уже есть на кухне. Возьмите сливочное масло, сахар, сметану любой жирности, два яйца, пшеничную муку, разрыхлитель, немного соли и ягоды. Подойдут вишня, смородина, малина, черника или их смесь.

Как замесить тесто за 7 минут

Сливочное масло растапливают до жидкого состояния и соединяют с сахаром и сметаной. Массу тщательно перемешивают до однородности, затем добавляют яйца.

В отдельную миску просеивают муку, смешивают её с разрыхлителем и солью. Сухие ингредиенты вводят в жидкую основу и быстро перемешивают — тесто получается гладким и довольно густым.

Сборка и выпечка

Форму для выпечки смазывают маслом. На дно выкладывают половину теста и равномерно распределяют его. Сверху добавляют ягоды — если используете замороженные, размораживать их не нужно.

Оставшимся тестом аккуратно покрывают начинку. Пирог отправляют в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают 30–40 минут до румяной корочки.

Готовность удобно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Полезные советы

Ягоды можно слегка обвалять в муке, чтобы они не осели на дно. По желанию в тесто добавляют ванильный сахар или цедру лимона. Перед подачей пирог вкусно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной.

Этот рецепт легко становится «дежурным» — быстрый, понятный и всегда удачный, сообщает popcornnews.ru.