Простой, но с характером: грузинский салат «Две фасоли» выручает, когда нет времени

Если нужны блюда «на скорую руку», которые не выглядят скучно и при этом действительно насыщают, салат «Две фасоли» — находка. Грузинские мотивы, яркая зелень и пикантная заправка превращают самый простой набор продуктов в запоминающееся угощение, которое хочется готовить снова и снова.

Этот салат хорош не только своей скоростью, но и вкусом: он сбалансированный, ароматный и удивительно универсальный.

Почему салат «Две фасоли» работает безотказно

Секрет рецепта — в сочетании двух видов фасоли, которые дают плотную, сытную основу. Зелень добавляет свежесть, а заправка с чесноком, уксусом и специями делает вкус насыщенным и «характерным», словно блюдо пришло прямо с кавказской кухни.

При этом никакой сложной подготовки не требуется: всё собирается буквально за несколько минут.

Какие ингредиенты понадобятся

Для салата используют красную и белую фасоль — по 50 граммов каждой. Также понадобится 150 граммов репчатого лука и щедрый пучок зелени: кинза, петрушка, укроп или сельдерей, примерно по 25 граммов каждого вида.

Для заправки берут 50 граммов оливкового масла, около 10 граммов чеснока, половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, красный острый перец по вкусу, половину чайной ложки чёрного перца и две столовые ложки яблочного уксуса.

Как быстро собрать салат

Фасоль из банок нужно открыть, полностью слить жидкость и высыпать в глубокую миску. Это основа блюда, поэтому важно, чтобы лишняя влага не осталась.

Лук нарезают тонкими полукольцами, а зелень рубят крупно, чтобы она чувствовалась в каждом кусочке. Всё добавляют к фасоли и аккуратно перемешивают.

Заправка, которая делает вкус ярким

В отдельной ёмкости смешивают оливковое масло, яблочный уксус, соль, сахар и специи. Чеснок измельчают ножом или прессом и добавляют к соусу. Заправка должна получиться ароматной и слегка острой.

Её выливают в салат, тщательно перемешивают — и блюдо сразу готово к подаче.

Чем хорош этот салат

«Две фасоли» может выступать как самостоятельный ужин, особенно если хочется чего-то лёгкого, но сытного. Он также отлично подходит в качестве гарнира или дополнения к основному блюду.

Минимум ингредиентов, максимум вкуса и ноль лишних движений — именно за это такие рецепты и попадают в копилку любимых, пишет hibiny.ru.