Рецепт, который невозможно забыть: морковный торт для самых требовательных гостей
progorodchelny
Этот морковный торт — удачное сочетание простоты и эффектной подачи. Нежный бисквит с орехами, ароматом корицы и апельсиновой цедры в сочетании с воздушным сливочно-сметанным кремом получается мягким, сочным и совсем не приторным.
Рецепт подойдет даже тем, кто готовит десерты нечасто.
Ингредиенты для морковного торта
Для основы понадобятся простые и доступные продукты:
Яйца — 4 штуки
Сахар — 250 г
Пшеничная мука — 250 г
Растительное масло — 200 мл
Морковь — 2 штуки
Грецкие орехи или пекан — 100 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Соль, корица, апельсиновая цедра — по вкусу
Для крема:
Сливки — 400 мл
Сметана — 500 г
Сахар — 170 г
Приготовление бисквита
Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до светлой и пышной массы. Затем аккуратно введите растительное масло, муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешивайте до однородной консистенции без комочков.
Морковь натрите на мелкой терке, орехи измельчите ножом, добавьте апельсиновую цедру. Все ингредиенты вмешайте в тесто, добиваясь равномерного распределения.
Готовую массу вылейте на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте около 30 минут при температуре 180 градусов до сухой шпажки.
Крем для торта
Сливки взбейте с сахаром до устойчивой, но мягкой пены. Затем добавьте сметану и аккуратно перемешайте крем до гладкой и воздушной текстуры. Он должен быть нежным и не слишком густым.
Сборка торта
Из остывшего коржа вырежьте круг — это будет основа. Остальной бисквит нарежьте небольшими кубиками. Форму для сборки застелите пищевой пленкой и смажьте дно слоем крема.
Каждый кусочек бисквита обмакивайте в крем и выкладывайте в форму слоями. Сверху распределите оставшийся крем и закройте все круглой основой из бисквита.
Торт отправьте в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации.
Подача и украшение
Готовый десерт аккуратно извлеките из формы, снимите пленку, смажьте верх кремом и посыпьте крошкой из бисквита. Для украшения подойдут свежие ягоды, орехи или цедра апельсина.
Почему стоит сохранить рецепт
Торт получается сочным, ароматным и отлично держит форму. Он подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола, а морковь в составе делает текстуру особенно нежной, делятся «Домашние заготовки».
