Рецепт, который вызывает привыкание: сливочно-томатная паста без лишних слов

Этот рецепт пасты — удачное сочетание простоты и ресторанного вкуса. Сливочно-томатный соус, тянущаяся моцарелла и аромат базилика делают блюдо универсальным вариантом для ужина или обеда.

Готовится быстро, а результат приятно удивляет даже тех, кто привык к классической итальянской пасте.

Ингредиенты для пасты

Для приготовления понадобятся доступные продукты, которые легко комбинируются между собой и создают насыщенный вкус:

Макароны — 300 г
Помидоры черри — 150 г
Репчатый лук — 1/2 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста — 2 столовые ложки
Сливки 20% — 100 мл
Моцарелла — 200 г
Соль, прованские травы — по вкусу
Пармезан, базилик, черный перец — по желанию

Как приготовить сливочно-томатную пасту

Помидоры черри разрежьте пополам и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде в течение двух минут, чтобы они сохранили форму и вкус. Переложите их в сторону.

Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до мягкости и золотистого оттенка. К овощам добавьте томатную пасту и сливки, тщательно перемешайте и прогрейте соус на среднем огне до однородности.

Параллельно отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, не доводя до полной готовности. Это позволит пасте впитать соус и сохранить текстуру.

Завершающий этап и подача

В соус добавьте один половник воды из-под макарон, всыпьте специи и выложите отваренную пасту. Аккуратно перемешайте и прогрейте блюдо 1–2 минуты.

Перед подачей разложите сверху кусочки моцареллы и обжаренные черри. Украсьте свежим базиликом, посыпьте тертым пармезаном и при желании добавьте немного свежемолотого перца.

Почему стоит попробовать

Это блюдо легко адаптировать под свой вкус — добавить шпинат, грибы или курицу. Паста получается нежной, ароматной и отлично подходит как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями, сообщает «Вкусняшка».