В РФ введут контроль за рецептурой производства молочной продукции

Россельхознадзор по поручению Минсельхоза начал работу над системой контроля рецептур молочной продукции. Производителей планируют постепенно обязать раскрывать ведомству перечень используемых ингредиентов, заявила заместитель руководителя службы Светлана Алексеева на Международном молочном бизнес-форуме Евразийского экономического союза, сообщает ТАСС.

По словам Алексеевой, речь идет о переводе рецептов и технических условий в цифровой вид. Ингредиенты производители должны будут показывать в правовом порядке, при этом коммерческую тайну обещают соблюдать.

В Россельхознадзоре рассчитывают, что такая система позволит снизить число спорных вопросов, в том числе связанных с жировым балансом в молочной продукции. Ведомство планирует вводить новый подход постепенно.

Форум проходит на федеральной территории Сириус с 8 по 10 сентября. Его организуют по инициативе Молочного союза России.

Ранее Россельхознадзор уже развивал цифровые инструменты контроля за оборотом продукции. Ведомство использует компоненты федеральной государственной информационной системы «ВетИС» для прослеживания подконтрольных товаров и выявления рискованных операций.

Кроме того, служба ведет работу по интеграции своих систем с маркировкой «Честный знак». Такой обмен данными должен помогать контролировать происхождение сырья, производственные операции и перемещение животноводческой продукции.

Новая система контроля рецептур должна стать следующим этапом цифрового надзора за молочной отраслью. Она будет направлена на более прозрачный учет состава продукции без раскрытия коммерчески чувствительной информации для посторонних лиц.

Может быть интересно:

1. Макароны после варки промывают водой по привычке: когда этого действительно лучше не делать
2. Гречка осталась со вчера: добавляю фарш и отправляю в духовку — получается ужин на всю семью
3. Заправка для борща на зиму: осенью трачу один вечер, зато зимой готовлю суп гораздо быстрее
4. Блины прилипают даже к хорошей сковороде: ошибка часто оказывается совсем не в посуде
5. Салат из кабачков на зиму: простой рецепт, ради которого каждый год закрываю несколько банок