Абрикосы как янтарь: замачиваем плоды в растворе соды — получаем удивительное варенье
Каждая хозяйка хочет, чтобы варенье из абрикосов не превращалось в кашу, а сохраняло целые плоды. В статье «Nord-News» раскрыт простой метод, который поможет сохранить абрикосы, как янтарные камешки.
Для этого нужно замочить абрикосы в содовом растворе. Приготовьте раствор, добавив 1 чайную ложку соды в 1 литр воды. Поместите плоды в раствор на 20 минут, затем вынимайте и варите варенье. Это помогает сохранить структуру плодов.
Для сохранения натурального аромата используется метод «ленивой варки». Сначала пересыпьте абрикосы сахаром и оставьте на ночь, чтобы они пустили сок. Утром доведите до кипения, снимите пенку и дайте остыть. Повторите этот процесс трижды, чтобы варенье получилось густым и ароматным.
Еще один вариант – варка в сиропе. Для сиропа возьмите 400 г сахара на 1 литр воды и варите его. После этого добавьте абрикосы и варите 1-2 минуты, а затем дайте варенью настояться.
