Хотите приготовить что-то необычное, но в то же время быстрое и вкусное? Тогда этот остро-пряный салат из капусты и свёклы как раз для вас.
Это идеальное блюдо для быстрого перекуса или в качестве гарнира к основным блюдам. Яркие цвета и насыщенные ароматы этого салата обязательно сделают ваш стол более аппетитным и доставят удовольствие даже самым требовательным едокам.
Для этого яркого и вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
800 г капусты
1 средняя свёкла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. паприки
1 ст. л. сахара
30 мл уксуса
Соль по вкусу
50 мл растительного масла
Нарезка овощей
Начнем с подготовки капусты. Нарежьте ее средними кубиками, чтобы она сохранила свою хрустящую текстуру. Свёклу натрите на крупной терке или используйте терку для корейских салатов, если она у вас есть.
Смешивание ингредиентов
В большую миску положите капусту и свёклу, добавьте соль и хорошо перемешайте. Оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
Добавление приправ и масла
Когда овощи настоятся, добавьте уксус, сахар, кориандр, паприку и нарезанный чеснок. Разогрейте растительное масло до легкого дымка и сразу же залейте этим маслом овощи с приправами. Это поможет раскрыть ароматы.
Настаивание салата
Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте салат на 30 минут, чтобы он настоялся. Лучше всего оставить его на ночь в холодильнике. Это сделает салат более насыщенным и ароматным.
Для тех, кто любит острые блюда, можно добавить немного жгучего перца или пару капель кунжутного масла. Такой салат идеально подходит в качестве гарнира к жареному мясу или картофелю. Он станет ярким акцентом на любом столе, будь то обычный ужин или праздничное событие.
Полезные советы по приготовлениюНе забывайте, что сок, который остается от овощей после выделения сока, можно использовать как заправку для других салатов или блюд. Также использование нерафинированного масла придаст салату особый насыщенный вкус.
Этот салат из капусты и свёклы – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он сможет удивить ваших близких своим ярким вкусом и ароматом, а также станет украшением любого стола.