Свекольные салаты давно стали неотъемлемой частью русской кухни, но среди них встречаются и такие оригинальные сочетания, которые могут приятно удивить. Одним из таких вариантов является салат с отварной или запеченной свеклой и филе сельди.
Это блюдо не только готовится быстро, но и впечатляет своей насыщенностью вкуса и гармонией ингредиентов.
Основой салата служит крупно нарезанная свекла, которая придает сладковатый привкус и яркий цвет. В сочетании с ней используется филе сельди, нарезанное на маленькие кубики, которое создает соленый и пряный контраст. Дополняют композицию варёные яйца, свежий зелёный лук и консервированный зелёный горошек, который придает салату текстурную хрусткость и нежную сладость.
Заправка: классический майонез или легкий вариантДля заправки используется традиционный майонез, но можно сделать его более легким, смешав с нежирным йогуртом. Соль и свежемолотый перец добавляются по вкусу, а мелко нарезанный укроп придает салату ароматную свежесть.
Как приготовить салат: пошаговая инструкцияПриготовление этого салата не займет много времени:
Свеклу отваривают или запекают, после чего остужают и нарезают кубиками.
Филе сельди и варёные яйца нарезают мелкими кусочками.
Зелёный лук шинкуют.
Консервированный зелёный горошек добавляют после того, как слита жидкость.
Затем все ингредиенты соединяются в глубокой миске, заправляются майонезом (или его легким вариантом) и аккуратно перемешиваются.
Пропорции для 2 порций:
Филе сельди — 100 г
Свекла — 300 г
Варёные яйца — 2 шт.
Зеленый горошек консервированный — 2 ст. л.
Зеленый лук — 2 пера
Майонез — по вкусу
Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
Кулинарный блогер и гастрономический эксперт Анна Мельникова отмечает, что сочетание свеклы и сельди — это замечательная гармония сладких и соленых вкусов, где каждый ингредиент усиливает и дополняет вкус другого. Она также советует не переборщить с майонезом, чтобы не затмить натуральные ароматы.
Этот салат — отличное решение как для повседневного стола, так и для торжественных мероприятий. Его можно подать как в порционных креманках, так и на большом блюде, красиво украсив зеленью. Аромат, который заполняет кухню во время нарезки ингредиентов, наполняет атмосферу праздником и возбуждает аппетит.