Летние месяцы приносят с собой изобилие свежих овощей, и кабачки по праву занимают важное место среди них. Этот продукт ценится за свою универсальность и способность дополнять как простые, так и более сложные блюда.
Ниже представлены пять рецептов, которые помогут сделать кабачки яркой частью летнего рациона.
Кабачки, морковь, болгарский перец и томаты нарезаются и тушатся с луком и чесноком на растительном масле. После добавления томатной пасты блюдо готовится до мягкости под крышкой. Зелень добавляется в самом конце для усиления вкуса.
Запечённые кабачки в сметанной заливкеНарезанные кружочками кабачки обжариваются и выкладываются в форму. Сверху заливаются смесью из сметаны, яиц и свежей зелени. Запекается до появления румяной корочки. Блюдо хорошо подходит для лёгкого ужина или гарнира.
Кабачковая пицца с овощами и сыромИз натёртых кабачков, яйца и небольшого количества муки формируется основа. Её слегка запекают, затем добавляют начинку: курицу, помидоры, сыр. После дополнительной запеканки получается вкусный, но менее калорийный вариант традиционной пиццы.
Жареные кабачки с чесноком и соевым соусомОбжарьте кабачки до румяной корочки, затем добавьте немного соевого соуса, измельчённый чеснок и тертый имбирь. Потушите несколько минут, чтобы овощи впитали аромат. Подавать можно как гарнир или основное блюдо.
Нежный суп-пюре из кабачковКабачки отвариваются до мягкости, затем пюрируются блендером. В смесь добавляют сливки и щепотку карри для пикантности. Подаётся с сухариками или ломтиками поджаренного хлеба.
Эти рецепты покажут, насколько разнообразными могут быть блюда из кабачков, и помогут включить этот сезонный овощ в повседневное меню с новыми оттенками вкуса.