Чай, кофе и витамины: биолог объяснила, какие сочетания нежелательны

Даже полезные витамины и минералы могут усваиваться хуже, если принимать их без учета совместимости. Некоторые вещества конкурируют между собой, а привычные напитки способны дополнительно снижать эффективность отдельных добавок. Об этом рассказала доцент факультета биологии РГПУ имени А. И. Герцена Татьяна Туманова, пишет «ПроКазань».

По словам биолога, особенно внимательно следует относиться к одновременному приему железа, цинка и кальция. Эти минералы при определенных условиях способны мешать усвоению друг друга.

Наиболее характерный пример — железо и цинк. Для их всасывания в кишечнике задействуются частично общие механизмы. Если принимать оба вещества одновременно в больших дозах, организм может усвоить их менее эффективно.

При необходимости специалист рекомендует разделять прием таких препаратов по времени. Например, один можно принимать утром, другой — вечером. Однако конкретный режим должен определять врач с учетом дозировки и состояния здоровья.

Какие вещества помогают друг другу

Не все сочетания витаминов и минералов оказываются нежелательными. Некоторые, напротив, улучшают усвоение питательных веществ.

Так, витамин С помогает организму получать негемовое железо, которое присутствует преимущественно в растительных продуктах. Аскорбиновая кислота способствует преобразованию железа в форму, которая легче всасывается в кишечнике.

Поэтому сочетание продуктов, содержащих растительное железо, с источниками витамина С может быть полезным при составлении рациона.

Почему таблетки не стоит запивать чаем и кофе

Туманова также обратила внимание на напитки, которыми люди запивают добавки.

Чай и кофе содержат растительные соединения, способные ухудшать всасывание железа. Особенно это важно учитывать людям, которым назначены железосодержащие препараты для восполнения дефицита.

Наиболее подходящим напитком для большинства витаминных и минеральных добавок биолог назвала обычную негазированную воду. При этом следует соблюдать рекомендации производителя и врача.

Эксперт напомнила, что поливитаминные комплексы не всегда необходимы даже в холодное время года. Их бесконтрольный прием, особенно в повышенных дозировках, не гарантирует улучшения самочувствия.

Если анализы подтверждают недостаток определенного вещества, более целесообразным может оказаться прием конкретного препарата, а не сразу нескольких добавок.

По словам специалиста, важны не только состав витаминов и их количество, но и правильное сочетание. Поэтому подбирать препараты для восполнения дефицитов лучше вместе с врачом.

Может быть интересно:

1. Из обычной пачки творога делаю десерт как из кондитерской: ни муки, ни сложных ингредиентов
2. Картофель больше не превращаю в пюре: делаю хрустящие гнёзда с грибной начинкой
3. Итальянцы превращают вчерашнее ризотто в хрустящие шарики: внутри расплавленный сыр, снаружи золотистая корочка
4. Куриная грудка становится сухой даже под крышкой: почему привычный способ жарки портит мясо
5. Остался варёный рис после ужина: смешиваю с тунцом и жарю румяные биточки