Китайские ученые исследовали остатки древнего алкогольного напитка, найденного в бронзовом сосуде в провинции Хэнань. Результаты работы опубликованы в журнале Journal of Archaeological Science: Reports. По данным исследователей, внутри сосуда сохранилась жидкость, приготовленная примерно две тысячи лет назад.
Археологи отмечают, что традиция изготовления алкоголя появилась очень давно — возможно, ещё до того, как люди начали заниматься земледелием. Подтверждением служат находки из пещеры Ракефет в Израиле. Там обнаружили следы древнего пива из злаков, возраст которого оценивается в 11,7–13,7 тысячи лет. Эти находки связывают с натуфийской культурой.
В Китае производство алкогольных напитков началось примерно 9–10 тысяч лет назад. Об этом говорят остатки растений и органических веществ со следами брожения. Однако сохранившиеся жидкие образцы относятся уже к более позднему времени.
Группа ученых под руководством профессора Вэй Шуи из Университета науки и технологий Пекина изучила жидкость и осадок из бронзового сосуда, найденного в Лояне. Сосуд обнаружили в гробнице эпохи династии Хань, которая существовала с 202 года до н. э. по 220 год н. э.
Для исследования применили несколько современных методов анализа. Среди них пиролитическая газовая хромато-масс-спектрометрия, высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-спектрометрией и микроскопическое изучение растительных остатков. Для сравнения ученые также исследовали пять современных алкогольных напитков из стран Восточной Азии.
Анализ показал, что в сосуде находился напиток на основе проса и других растений с добавлением фруктового компонента. Это подтверждают растительные частицы, обнаруженные в осадке.
По мнению исследователей, найденная жидкость относится к числу самых древних сохранившихся алкогольных напитков. Ранее в Китае уже находили подобные образцы. Например, в научной публикации 2024 года сообщалось, что люди употребляли этот напиток примерно 2300 лет назад.
Рекомендуем также: