Свекольные салаты давно стали неотъемлемой частью русской кухни, но среди них встречаются и более оригинальные рецепты. Одним из таких является салат, который сочетает запеченную или отварную свеклу с нежным филе сельди.
Это блюдо не только готовится быстро, но и восхищает своей сбалансированной и насыщенной вкусовой гаммой.
Основой салата является крупно нарезанная свекла, которая привносит сладковатые оттенки и яркий, насыщенный рубиновый цвет. К ней добавляется филе сельди, нарезанное маленькими кубиками, создающее соленый и пряный контраст. Для дополнения в салат идут вареные яйца, свежий зелёный лук и консервированный зелёный горошек, который придает текстурную хрусткость и легкую сладость.
Заправка: классический майонез или легкая альтернативаДля заправки используется традиционный майонез, но по желанию его можно заменить на смесь с нежирным йогуртом для более легкой версии блюда. Соль и свежемолотый перец добавляются по вкусу, а мелко нарезанный укроп придает салату свежий аромат.
Простой и быстрый процесс приготовленияПриготовление этого салата не требует много времени и усилий:
Свеклу отварить или запечь, затем остудить и нарезать кубиками.
Филе сельди и варёные яйца нарезать мелкими кусочками.
Зеленый лук нарезать.
Консервированный зелёный горошек добавить после того, как будет слита лишняя жидкость.
Затем все ингредиенты аккуратно соединяются в глубокой миске, заправляются майонезом или его легким вариантом и тщательно перемешиваются.
Пропорции для 2 порций
Филе сельди — 100 г
Свекла — 300 г
Варёные яйца — 2 шт.
Зеленый горошек консервированный — 2 ст. л.
Зеленый лук — 2 пера
Майонез — по вкусу
Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
Кулинарный блогер и эксперт Анна Мельникова отмечает, что сочетание свеклы и сельди — это невероятная гармония сладких и соленых вкусов, где каждый ингредиент дополняет вкус другого. Она советует не перебарщивать с майонезом, чтобы не перебить естественные ароматы продуктов.
Этот салат прекрасно подходит как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Его можно подать как на большом блюде, так и в индивидуальных креманках, украсив зеленью. Аромат, который появляется при нарезке, создаёт атмосферу праздника и вызывает аппетит.