Среди множества десертов особое место занимает запеканка из творога — знакомая с детских лет, она остаётся популярной благодаря простоте и нежному вкусу. Её легко приготовить из обычных ингредиентов, а результат порадует как детей, так и взрослых.
Команда «Едим Дома» предлагает классический рецепт, максимально приближённый к варианту, который подавали в детском саду.
500 г творога
1 яйцо
3 ст. л. сахара
2 ст. л. манной крупы
2 ст. л. сливочного масла
100 г сметаны
100 г изюма
щепотка соли, немного ванилина
сухари для формы
В глубокой миске смешайте творог с мягким маслом до пастообразной текстуры. В другой посуде взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином, затем соедините с основной массой.
Всыпьте манку и добавьте изюм. Перемешайте и оставьте минут на 15 для набухания манки.
Подготовьте форму: смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Выложите массу, разровняйте верх. Смажьте сметаной, слегка полейте растопленным маслом. Выпекайте 30 минут при температуре 180°C.
Подходящий творог — средней жирности, не слишком влажный. Изюм можно предварительно замочить. Для лёгкости можно взбить белок и вмешать в смесь перед запеканием.