С приходом лета на прилавках появляется изобилие свежих овощей, и кабачки занимают среди них особое место. Этот универсальный продукт хорошо сочетается с множеством ингредиентов и легко превращается в как повседневные, так и необычные блюда.
Представляем пять рецептов, которые сделают кабачки главным героем вашего летнего меню.
Кабачки, морковь, сладкий перец, лук, чеснок и помидоры нарезаются и обжариваются. После этого добавляется томатная паста, и овощи тушатся до мягкости. Готовое блюдо дополняется рубленой зеленью. Получается яркое, сочное и ароматное рагу.
Запечённые кабачки в сметанно-яичной смесиКружки кабачков слегка обжариваются и выкладываются в форму. Залейте смесью из сметаны, зелени и взбитых яиц. Запекайте до появления золотистой корки. Отличный выбор для лёгкого обеда или ужина.
Пицца с основой из кабачковНатёртые кабачки отожмите, добавьте яйцо и немного муки. Полученную массу распределите по форме и запеките до лёгкой корочки. Затем выложите начинку — мясо, томаты, сыр — и отправьте в духовку до готовности. Блюдо сочетает в себе вкус пиццы и пользу овощей.
Кабачки в пряном соевом соусе с чеснокомОбжарьте кабачки до румяного цвета, добавьте соевый соус, чеснок и немного свежего имбиря. Потушите пару минут. Подавайте с рисом или лапшой — получается насыщенное блюдо в азиатском стиле.
Кабачковый крем-суп с ароматными добавкамиОтварите кабачки, затем измельчите до пюре. Добавьте сливки, немного соли и специи — карри или мускатный орех. Суп получается лёгким, нежным и идеально подходит для жаркой погоды. Подавайте с сухариками или хлебом.
Эти рецепты позволяют максимально использовать сезонные кабачки и создать простые, но оригинальные блюда для всей семьи.