С наступлением лета на столах появляется всё больше свежих овощей, и кабачки, благодаря своей универсальности, становятся настоящей находкой для хозяйки. Их можно жарить, тушить, запекать и использовать как основу для оригинальных блюд.
Ниже — пять интересных рецептов, которые помогут разнообразить летний рацион.
Для приготовления понадобятся кабачки, морковь, болгарский перец, лук, чеснок и томаты. Все ингредиенты нарезаются, обжариваются на растительном масле, затем томятся с томатной пастой под крышкой. В самом конце добавляется свежая зелень — она придаёт блюду аромат и завершённость.
Кабачки в сметанном соусе с зеленьюОбжарьте нарезанные кружочками кабачки до золотистого оттенка. Выложите их в форму, залейте смесью из яиц, сметаны и измельчённой зелени. Запекайте до образования корочки. Это блюдо легко усваивается и подойдёт для ужина в тёплый день.
Кабачковая пицца с курицей и помидорамиИз натёртых кабачков, яйца и муки сформируйте тонкую основу и немного запеките. Затем добавьте начинку — кусочки курицы, томаты, сыр. Верните в духовку до полной готовности. Получается вкусный и лёгкий вариант классической пиццы.
Обжаренные кабачки в пряном соевом соусеНарезанные кабачки быстро обжариваются, затем к ним добавляется соевый соус, чеснок и немного свежего имбиря. Блюдо подается с рисом или как самостоятельное. Пряный вкус понравится любителям насыщенных и выразительных сочетаний.
Крем-суп из кабачков с пряностямиКабачки отвариваются, пюрируются, затем в суп добавляются сливки и специи — например, карри или мускатный орех. Подавайте с поджаренными кусочками хлеба или сухариками. Отличный вариант для лёгкого летнего обеда.
Каждый из этих рецептов доказывает, что кабачки — это не просто гарнир, а полноценная основа для интересных, вкусных и полезных блюд, которые украсят ваш летний стол.