Роскачество провело тщательную проверку варено-копченой колбасы «Московская», и результаты оказались настораживающими. Эксперты проверили 19 различных марок этого популярного продукта.
Как сообщает источник, опубликованные данные на портале mkset.ru заставляют задуматься при выборе колбасы. Некоторые марки «Московской» колбасы оказались не только некачественными, но и такими, которые лучше обходить стороной. О том, какие бренды не прошли проверку, расскажем далее.
Одним из самых важных выводов, сделанных в ходе проверки, стало то, что вся исследованная колбаса должна была быть сделана из говядины. Однако покупатели должны быть осторожными, так как на полках магазинов можно встретить и куриную «Московскую». Причина кроется в существовании двух разных ГОСТов: один — для колбасы из говядины, а другой — для колбасы из мяса птицы. Чтобы избежать путаницы, всегда внимательно читайте состав на упаковке.
Как изменилась колбаса: меньше жира и соли, больше влагиСоветская версия «Московской» колбасы, которая когда-то была символом качества, давно ушла в прошлое. Современные производители изменили состав, сделав колбасу менее жирной и соленой, ссылаясь на пожелания потребителей. ГОСТ допускает такие изменения, но это не всегда радует покупателей. В результате колбаса стала более влажной, а ее консистенция стала менее плотной. Это привело к тому, что количество мяса в некоторых марках значительно снизилось. Особенно это заметно в продукции марок «Ремит», «Мясницкий ряд» и «Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая имени К. Ю. Афанасьева», чьи образцы напоминают вареную, а не варено-копченую колбасу. Добавление влаги позволяет снизить стоимость производства, но это также негативно сказывается на качестве.
Проблемы с качеством: от запаха до нитритовШесть марок не прошли дегустацию, так как их вкус и запах оставляли желать лучшего. Странный или неприятный аромат — это явный сигнал того, что продукт не стоит покупать. Однако проблемы не ограничиваются только вкусовыми и ароматическими характеристиками. Лабораторные исследования показали, что в некоторых образцах колбасы превышены допустимые нормы нитритов натрия. Например, в колбасе марки «Черкашин и партнеръ» было зафиксировано превышение этого консерванта, что опасно для здоровья при его употреблении в больших дозах. Кроме того, на упаковках многих марок содержалась ложная информация о составе, что является нарушением законодательства. В некоторых партиях также были найдены следы ветеринарных препаратов, что дополнительно ставит под сомнение качество сырья.
Итог проверки Роскачества: что стоит покупать, а что — избегать?Роскачество выявило множество нарушений среди производителей колбасы «Московская». Несмотря на наличие качественных образцов, на рынке можно встретить и продукцию с низким качеством, которую лучше избегать. В полном отчете Роскачества можно ознакомиться с рейтингом марок, которые соответствуют стандартам. Однако при выборе «Московской» важно учитывать несколько ключевых факторов, чтобы не попасть на некачественный продукт.
Как выбрать качественную колбасу?
Читайте этикетку: всегда проверяйте состав и ГОСТ. Если вы хотите классическую «Московскую», выбирайте продукт из говядины, а не из мяса птицы.
Оцените внешний вид: настоящая варено-копченая колбаса должна быть плотной, упругой, с легким блеском на срезе. Излишняя влажность или рыхлость — признаки низкого качества.
Доверяйтесь запаху: если колбаса имеет странный или неприятный запах, лучше не покупать ее.
Роскачество выявило множество проблем с качеством колбасы «Московская», однако среди исследованных брендов также есть и такие, которым можно доверять. При выборе колбасы всегда стоит обращать внимание на этикетки, внешний вид и запах. Не стоит экономить на качестве, ведь здоровье всегда должно быть на первом месте. Роскачество проделало значительную работу, выявив недобросовестных производителей, но выбор всегда остается за покупателем.